Ryba i owoce morza na grilla

Na grill nadają się ryby o zwartym mięsie i porcje, które nie rozpadają się przy obracaniu. Tuńczyk i łosoś w stekach, dorada w całości, duże krewetki i ośmiornica — wystarczy oliwa, cytryna i dobrze rozgrzany ruszt.

• Stek z tuńczyka grilluj krótko, po 1,5–2 minuty z każdej strony — środek ma zostać różowy.
• Rybę kładź na ruszt dopiero, gdy jest bardzo gorący, i nie ruszaj jej, dopóki sama nie odejdzie.