Carpaccio z tuńczyka z meksykańską salsą

Składniki

Na carpaccio

• 200 g tuńczyka
• 1 łyżeczka sosu ostrygowego
• rukola
• świeżo mielony czarny pieprz

Na meksykańską salsę

• 1 pomidor
• 1/2 czerwonej cebuli
• 1/3 ostrej papryczki
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki lub kolendry
• 1 łyżeczka soku z limonki
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• sól
• czarny pieprz

Przygotowanie

1. Pomidora, cebulę, chili i czosnek drobno pokrój. Dodaj zioła, sok z limonki, oliwę, sól i pieprz. Wymieszaj.
2. Tuńczyka pokrój w poprzek włókien na plastry 5–7 mm. Najlepiej kroić dobrze schłodzony stek.
3. Plastry delikatnie rozbij między folią spożywczą do ok. 1 mm.
4. Schłodź tuńczyka w lodówce przez 30 minut.
5. Podawaj z rukolą i salsą, skrop sosem ostrygowym i dopraw pieprzem.